Mandag:
gruppearbejde indtil kl. 10:00
Fremlægning fra de 7 grupper 10:00 - 12:00
Børge Klamer fra Frederiksborg Vin kommer og fortæller om vinfremstilling i Danmark.
Tirsdag.
3 grupper klaver 3-retters menu.
Christian Jang fra Philipson Wine kommer henad middag, og fortæller om de vine han har sat til jeres menuer.
Så bedømmes mad- og vinsammensætningen.
Onsdag.
Finpudsning og afstemning af tirsdagens menu.
Torsdag.
Ny menu, hvor du tilpasser smagen til øl, som Claus Nexø har medbragt. (Blandt andet Mikroøl med lidt alder).
Fredag.
Samme menu som fredag, men nu skal den smagskorrigeres til vin.
Tom Damgaard kommer med nogle vine, som han sætter sammen med maden.
God fornøjelse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar