Jordskokkesuppe m. røget kammusling & sprød blomkål
1 3/4 2010 Catena Chardonnay Appellation Tupungato Mendoza 149,95 27-01-12
Kylling Ballotine m. variation af løg & æblegrød
1 3/4 2007 Pinot Noir Spätburgrunder Qualitätswein Dry Kesseler 199,95 27-01-12
Æblefromage m. sprød mynte og makroner
1 3/4 2010 Vigna Senza Nome Moscato d’Asti Braida 109,95 27-01-12
***
Menu 2 (Morten, Niki, Kasper & Emil)
Cremet perlebyg m.æbler & frisk purløg.
Serveret m. Fiskeballotine & tomat twist
1 3/4 2010 Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough 119,95 27-01-12
Barderet råvildt m. sauteret spidskål og æble-/rødløgskompot
serveret med knust kartoffel, rødvinsglace og garneret med
ribs, kørvel & æbleskum
1 3/4 2008 Pesquera Crianza, Ribera del Duero 199,95 27-01-12
"Æble kaleidoskop"
Æble Tarte Tartin - m. 2 slags æblesorbet m. frossent revet
æble på chokoladejord - pyntet med rød æblecreme
& marokkanske mynteblade
1 3/4 Maury 10 Ans d´Age Cuvée Speciale Mas Amiel 199,95 27-01-12
***
Menu 3
(Sabrina, Magnus, Alexander, Jonas & Emil)
Syltet svineskank på æblepuré med sprøde flæskesvær,
søde tyttebær & bagte rødbeder
1 3/4 2010 Catalpa Pinot Noir Mendoza Bodega Atamisque 99,95 27-01-12
Stegt andebryst på bund af rødkål & blanceret grønkål
med glaserede skorzonnerrødder og Pommes Parisienne
1 3/4 2009 Valpolicella Superiore Classico Ripasso Speri 139,95 27-01-12
Æble sensorisk
2 50CL 2009 Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection Colchagua 69,95 27-01-12
Priserne er incl. moms
Ingen kommentarer:
Send en kommentar