Dagens køkkenlektion

I dag var vi i køkkenet og fremstille retter af kylling. Disse retter skulle fremstilles ud fra Klosses succes faktorer og principper. Eleverne arbejdede i grupper af to, og de skulle fremstille to retter.
Først en ret med dagens råvare med hoved emnet kylling, denne ret skulle bedømmes af en af de andre grupper hvor de skulle bedømme hvor mange af de 6 succes fakterer retten opfyldte, samt sætte retten ind i klosses cupe.

Derefter skulle gruppen "sætte" retten ind i en anden kasse i cupen.

Denne øvelse gjorde at eleverne skulle overveje rettens smag, texture, farver samt anretning på en anderledes måde.

Alle gjorde et godt stykke arbejde og alle højnede deres niveau betydeligt.

Se lige de her retter. (et lille udvalg , min 1 ret fra hver gruppe)